апач сьедает память, но он шустрее скрипты обрабатывает.
Пруфлинк есть? Используйте что знаете. Когда не будет справляться с нагрузкой сервер, перейдете на что-то другое или два сервера установите, или просто почитаете книги и оптимизируете работу сервера.