Я с алхимией незнаком, но алгоритм, наверняка, такой же.
- Создать структуру модели точно соответствующую имеющейся таблице
- Просто сделать коннект к БД
Но вот как создавать точную копию? Только опытным путем. То есть создавать модель, смотреть какую она создает структуру таблицы в БД, и так пока не получится идентичная таблица.
Еще можно выгрузить данные, создать моделью пустую таблицу, и потом загрузить в нее данные самописным скриптом (этот способ подойдет если не нужны некоторые поля данных, или не удалось сделать первым способом)