Я бы не делил 2 и 3 пункты, сущность одна, билет на мероприятие или билет на деловую программу.
в Event делаете общие параметры для всех типов мероприятий
потом через прокси модели добавляете разные типы мероприятий с уникальными параметрами (деловые встречи, утреники, выставки и пр)
А заказы примерно так
class Orders(models.Model):
fio=...
phone=...
...
class OrderItem(models.Model):
order = models.ForeignKey(Orders)
events = models.ForeignKey(Enents)
...
Updated 15 March 2015, 13:25 by bloodlettinger.